С 1876 года заботятся в нашем доме на Burggasse 63 о Венском гостеприимстве.
В этом году некий Михаэль Брунбауер получает концессию на откритие гостиницы и
разрешение " предлагать теплые и холодные блюда " а также разливать " пиво, вина
и фруктовые вина ". Он называет закусочную "К хорошему пастуху ", высоко закачивает
рукава, цедит в кружку пиво и поручает повариху, чтобы она готовила Венский шницель.
Только несколько лет назад каизерский фельдмаршал Радецкий берет самые известные в то
время австрийские мясные блюда как военные трофеи из Милана с домой. Жители Вены
делают из "costoletta alla milanese" в один миг свой всемирно известный шницель.
Можно на законном основании утверждать, что наша закусочная почти так же стара как
и сам Венский шницель. "Вендельштадт", в котором находится наше кафе с его основания,
уже в времена каизера Франца Йозефа было популярным местом встречи для кулинарной Вены.
Кто хочет отдохнуть от покупок на Мариахильферштрассе или Нойбаугассе, кто хочет
набраться силы на сумбурный вечер в близлежащем квартале с развлекающими заведениями
в Шпиттельберге, тот охотно останавливается в "пастухе" или других тавернах этой местности
и наслаждается местной Венской кухней, отобранными винами и ухоженным пивом. Ресторанчики
Вендельштадта прежде всего известны за роскошные порции, которые там подают на стол.
Уже с этих времен поколения хозяев ресторана неутомимо беспокоились в "пастухе" за благо
своих гостей.
Многое изменилось, Австрия распалась и снова ожила, две опустошительных войны не оставили
ни камня на камне в Вене, и все же наши шницели оставались тем, чем они всегда были:
вкусными, большими и недорогими.
В 1974 начинается новая часть в истории кафе: Елизавета Некар и Лизелотта Граф перенимают
кафе и дают ему имя " К 2 Лизочкам ". Венский кулинарный миф рожден.
Как и их предшественники, "две Лизочки" очень берегут традиции, и изменяют ассортимент
блюд и интерьер только незначительно. Зачем менять то, что оправдывает себя уже почти 100 лет?
Неутомимо и с неповторимым венским юмором обе решительных дамы должны были более 30 лет вести
судьбу дома и делать его известным в любых социальных и географических границах .
Или политическая элита, или венский бургомистр Хойпль, или туристы из Азии, Америки,
Европы или же наш местный житель Вены – старушку-закусочную " К 2 Лизочкам " предпочитают
все, и она остается любимым адресом ценителей настоящей венской кухни и культуры.
